Giriş
B12 deposunu zirveye çıkaran tek besin! B12 takviyesi almaya gerek yok, hafızayı çelik gibi güçlendiriyor
B12 vitamini vücudunuzda eksik olduğunda pek çok sağlık sorunuyla karşı karşıya kalabilirsiniz. B12 eksikliği genellikle kansızlık, güçsüz hafıza ve sinir sistemi rahatsızlıklarına yol açabilir. B12 eksikliği sebebiyle vücudunuzda halsizlik, yorgunluk hissedebilirsiniz. Kansızlık, ellerde ve ayaklarda uyuşma, hafıza güçlüğü gibi belirtilerde B12 eksikliğinin belirtileri olarak kabul edilir. B12 eksikliğini takviye ürünlerle giderebilirsiniz. Ancak B12 eksikliğini bitiren bazı besinler de var. Bu besinler B12 deposunu tıka basa doldurarak tüm ihtiyacınızı karşılıyor.
Vitaminler vücudun kendini yenileyebilmesi ve gelişmesi için çok önemlidir. İnsan vücudunda sentezlenemeyen, sentezlense bile yetersiz olan vitaminler, dışarıdan besinlerle ya da takviye ilaçlarla desteklenmelidir. B12 vitamini de eksikliği en çok görülen vitaminler arasında yer alır.
B12 vitamini suda çözülen bir vitamindir. çeriğindeki kobalt minerali nedeniyle kobalamin olarak da bilinen vitamin, sağlıklı bir insanın karaciğerinde yaklaşık 2 mg ve diğer vücut bölgelerinde 2 miligram olmak üzere toplamda 4 mg kadar depolanır.
Vücudunuzdaki B12 eksikliği birçok belirti ile ortaya çıkar. Kansızlık, yorgunluk, hafıza güçlüğü, bunama, cilt renginde solgunluk gibi pek çok hastalık B12 eksikliğinin belirtilerindendir. Vücudun B12 depolarını doldurmak için mutlaka sağlıklı beslenmelisiniz. Bazı besinler güçlü B12 kaynakları olduğu için vücudunuzu adeta yeniler ve sizi güçlendirir.
Bazı besinler B12 vitamini açısından zengindir. Başta ciğer olmak üzere kırmızı et, balık (özellikle uskumru), süt, peynir, yoğurt, kefir, yumurta (özellikle yumurta sarısı), midye-istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri, beyin böbrek gibi sakatat türleri bol miktarda B12 vitamini içerir. Ancak özellikle sakatat tüketirken sakatatın B12 vitamini haricinde önemli miktarda da kolesterol ihtiva ettiğini gözden kaçırmamak gerekirir.
Örneğin 100 gram sığır beyni, insan vücudunun bir günlük kolesterol ihtiyacının 10 katı kadar kolesterol içerir.
Bu nedenle beynin B12 kaynağı olarak sık tüketilmesi önerilir. 60-70 gramlık orta boy bir yumurta günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 25-30'unu ihtiva ederken, günlük kolesterol ihtiyacının yüzde 60'ını içinde barındırır.
Bu durumda B12 vitaminini sadece yumurta ile karşılamaya çalıştığımızda her gün dört yumurta yememiz gerekir, ancak bu tüketim kolesterol değerlerine olumsuz etki eder.
Uskumru ve ton balığı gibi balıklar ise, diğer hayvansal gıdalara göre daha sağlıklı biçimde B12 vitamini ihtiyacını karşılar.
Bu nedenlerden ötürü B12 vitaminini gıdalardan alırken her birinden daha dengeli ve sınırlı miktarlarda tüketmeniz uygun olur.
