HAZIRLANIŞI:
Çeşitli baharatların kıymaya eklenmesiyle daha sonra ise sarımsak rendelenmesiyle çiğ köfte yağmaya başlayabilirsiniz. Üzerine bir miktar salça koyup güzelce karıştırdıktan sonra yoğurma tepsisinde rendelenmiş soğan ve bulgur koyup yoğurun. Tuz ve az miktarda su ekledikten sonra yumuşak hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Daha sonra kıyma harcı ekleyip 15 dakika daha yoğurduktan gerideki bütün malzemeleri koyun. Kıvamı olunca avucunuzla sıkarak şekil verin.