Giriş
Çiğ ve kavrulmuş fındık! Hangisi daha sağlıklı?
Fındık, günlük diyetinize harika bir ektir. Badem, ceviz, kaju fıstığı, yer fıstığı vb. yiyecekler sağlıklı atıştırmalıklar olarak kabul edilir. Hangisini seçerseniz seçin vücudunuz için çok faydalıdır. Bu besinleri tüketerek vücudunuzun protein, lif, karbonhidrat ve sağlıklı yağlarla beslenmesine yardımcı olabilirsiniz. Bunları makul miktarlarda yemek, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Özellikle fındık vücudunuz için birçok faydası olan magnezyum, selenyum, fosfor ve E vitamini açısından da zengindir. Bununla birlikte, sık sık kuruyemişlerin çiğ ve kavrulmuş olmak üzere iki ana çeşitte satıldığını görürsünüz. Peki, çig mi yoksa kavrulmuş fındık mı vücudunuz için daha sağlıklı?
Vücudunuz her zaman sağlıklı yağlara ihtiyaç duyar. Kuruyemişler sağlıklı yağlar bakımından çok zengindir. Ara öğün olarak tüketilen kuruyemişler vücudunuza enerji verir. En çok tüketilen kuruyemişlerden biri olan fındığın vücuda sayfası çoktur. Peki, fındığı nasıl tüketmek gerekir?
KAVRULMUŞ FINDIĞIN FAYDASI
Kuruyemişlerin kavrulması lezzetini, dokusunu, aromasını ve ağızda bıraktığı hissi değiştirir. Onları daha gevrek hale getirir ve hatta fındıkların sindirimini biraz daha kolaylaştırmasına yardımcı olabilir.
KİLO VERMEK İÇİN ÇİĞ FINDIK
Kilo vermeyi planlıyorsanız, yağda kavrulmuş kuruyemişleri tercih etmek istemeyebilirsiniz. Yağda kavrulmuş kuruyemişler, pişirme işleminde ilave yağ kullanımını içerir. Bu, fındıkların yağ ve kalori içeriğini biraz artıracaktır. Bunun yerine kuru kavrulmuş veya çiğ kuruyemişleri tercih edebilirsiniz.
ISI ETKİSİ
Kuruyemişlerin kavrulması sırasında kullanılan ısı, antioksidan ve vitamin seviyelerini biraz azaltabilir.
Kavurma, sağlıklı yağlarının bir kısmına da zarar verebilir. Ayrıca, ısıda uygun olmayan şekilde saklanırsa veya çok uzun süre güneşe maruz bırakılırsa, bu yağlar sertleşebilir ve bu da yemişlere hoş olmayan bir tat ve koku verir.
EVDE KAVURUN
Kavrulmuş kuruyemiş yemekten hoşlanıyorsanız ancak bu besinleri kaybetmek veya fazladan kalori eklemek istemiyorsanız, piyasadan çiğ kuruyemiş alın ve bir fırın veya fritöz kullanarak evde kızartın.
Bu şekilde sıcaklığı düzenleyebilir, tuzlu paketlenmiş kuruyemişlerle gelen yağ ve yüksek sodyumdan kaçınabilirsiniz. Kuruyemişlerin evde az miktarda kavrulması, uzun süreli depolama ile kuruyemişlerin bayatlamasını da önleyecektir. Ayrıca, eviniz fındık aromasıyla dolacak!
Genel olarak, her iki formdaki kuruyemişler besinle doludur ve fark büyük değildir. Ancak bir seçim yapmanız gerekiyorsa, kavrulmuş kuruyemişlere göre biraz daha sağlıklı oldukları için çiğ olanları tercih edin. Satın aldığınız kuruyemişlerin tuz veya başka bir çeşni içermediğinden emin olun.