Prof. Dr. Canan Karatay 'sabah akşam eritip için' dedi: Karadeniz bölgesi şifa dolu, bol bol yiyin, kabuğunu sakın atmayın!

Ülkemizin her bölgesi şifa saçıyor. Özel besin kaynakları, mucize yöntemleri ve leziz yemekleri ile dikkat çeken bölgeler arasında yer alan Karadeniz, Canan Karatay tarafından da şifa dolu bir bölge olarak görülüyor. Şifa bombası tarifleri, yemekleri ve farklı bitkileri ile dikkat çeken Karadeniz, bu kez de Karatay önerisi o besinleri ile dikkat çekiyor. İşte sağlığımıza sağlık katan, etkileri mucizevi o besin kaynakları ve faydaları! www.posta.com.tr Çay, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri olarak biliniyor ve sağlık açısından birçok fayda sağlıyor. Karadeniz'in en bol yetişen bitkisi olan çayın da sağlığımız üzerinde çeşitli faydaları bulunuyor. İşte çayın bazı sağlık yararları! Antioksidan faydaları: Çay, özellikle yeşil çay, içerdiği antioksidanlar sayesinde serbest radikallerle savaşır. Bu antioksidanlar, kanser, kalp hastalıkları ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltabilir.Sağlıklı kafein alımı: Çay, içerdiği kafein sayesinde zihinsel uyanıklığı artırabilir, dikkati artırabilir ve zihinsel performansı iyileştirebilir. Kalp sağlığı destekçisi: Çay tüketimi, kalp sağlığını destekleyebilir ve kalp hastalıklarının riskini azaltabilir. Özellikle yeşil çayın düzenli tüketimi, kan basıncını düşürebilir ve kolesterol seviyelerini dengeleyebilir.Kilo kontrolü: Bazı çalışmalar, çay tüketiminin kilo vermeye yardımcı olabileceğini öne sürmektedir. Yeşil çayın metabolizmayı hızlandırıcı etkisi vardır ve yağ yakımını artırabilir.Bağışıklık sistemi destekçisi: Çayın içerdiği polifenoller, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücudu hastalıklara karşı koruyabilir. Tereyağı, doğru miktarda tüketildiğinde sağlık için faydalı olan bir besin olarak biliniyor. Karatay'ın göz bebeği olan bu besin kaynağı hakkında 'sabah akşam eritip için' demesi dahi aslında tereyağı tüketiminin ne denli önemli olduğunu gözler önüne seriyor. İşte tereyağının bazı sağlık yararları! Vitamin deposu: Tereyağı, A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K2 gibi yağda çözünen vitaminlerin kaynağıdır. Ayrıca, kalsiyum, fosfor ve selenyum gibi mineraller de içerir.Kolesterolü silip atıyor: Tereyağı, kötü kolesterolü (LDL) yükseltebilecek doymuş yağ içerir. Ancak, araştırmalar, tereyağının yüksek kaliteli bir yağ olduğunu ve kalp hastalığı riskini artırmadığını göstermektedir. Bağışıklık destekçisi: Tereyağı, bağışıklık sistemini güçlendirebilecek A vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, bağırsak sağlığını destekleyen ve iltihabı azaltan yağ asitleri içerir.Enerji seviyesini yükseltiyor: Tereyağı, vücuda hızlı bir enerji kaynağı sağlayan doymuş yağlar içerir. Özellikle ketojenik diyette olanlar için ideal bir yağ kaynağıdır. Elbette ki bu mucize besini tüketirken muhakkak bir uzman onayı almak ve aşırı tüketime kaçmamak da önem taşıyor. Özellikle kronik hastaların uzman görüşü almadan bu besini tüketmemesi gerekiyor. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise tereyağının tümüyle saf olmasına özen göstermek. Fındık, sağlıklı yağlar, protein, lif ve birçok vitamin ve mineral kaynağı olarak öne çıkıyor. Karatay özellikle bu besinin kendisini yiyip kabuğunu atanları uyarıp, kabuğunun da saçtığı şifalara dikkat çekiyor. İşte fındığın hem kendisinin hem de kabuğunun saçtığı şifalar! Kardiyovasküler destek: Fındık, kalp sağlığını destekleyen doymamış yağ asitleri, antioksidanlar ve arginin gibi bileşikler içerir. Düzenli fındık tüketimi, kalp hastalığı riskini azaltabilir.Kilo kontrolü sağlıyor: Fındık, sağlıklı yağlar ve lif bakımından zengindir, bu da tokluk hissini artırabilir ve kilo vermeyi destekleyebilir. Beyni koruyor: Fındık, beyin sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve E vitamini gibi besin maddeleri içerir. Bunlar, bilişsel fonksiyonları artırabilir, hafızayı güçlendirebilir ve beyin sağlığını koruyabilir.Kanser riskinden kurtarıyor: Fındık, antioksidanlar ve fenolik bileşikler gibi kansere karşı koruyucu özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu nedenle, düzenli fındık tüketimi kanser riskini azaltabilir. Diyabet kontrolü sağlıyor: Fındık, düşük glisemik indeks değerine sahiptir ve kan şekerini dengeleyebilir. Lif içeriği, insülin hassasiyetini artırabilir ve diyabet yönetimine yardımcı olabilir. Fındığın kabuğundan da pek çok şifa elde edilebileceğini söyleyen Karatay'ı babaannelerimizin tarifleri de destekliyor. Yüzyıllardır büyüklerimizin yaptığı o tarif için ayıklanmış taze fındık kabuklarını suya atıp 10 dakika kaynatmak yetiyor. Kaynama işlemi sonrası dinlendirilip süzülerek içmeye hazır olan fındık kabuğu suyu, limon ve balla da lezzetlendirilebiliyor.