Giriş
Yüksek kolesterolde uzak durmanız gereken 7 yiyecek
Kolesterol düzeyi, laboratuvarda yapılacak bir kan testi ile belirlenir. Sonuç, LDL ve HDL kolesterol seviyelerini gösterir. Toplam kolesterol seviyesi 2 g/L'nin altında olmalıdır. 0,4 g/L'nin üzerinde HDL kolesterol seviyesi ve 1,6 g/L'nin altında LDL kolesterol seviyesi olmalıdır. Kolesterol seviyesi önerilen seviyelerin üzerinde olduğunda, sağlığa zararlı etkilerinden kaçınmak için beslenme düzeni değiştirilmelidir.
Bu kapsamda uzak durulması gereken yiyecekler vardır. İşte yüksek kolesterol durumunda uzak durulması gereken 7 yiyecek:
Hindistan cevizi yağı
Bu yağ doymuş yağ asitleri açısından zengindir. Özel olarak bazı günlerde tüketilebilir ancak günlük olarak zeytinyağı tercih edilmesi önerilir.
Alkol
Alkol tüketimi kandaki trigliserit düzeyini artırır. Kolesterolden farklı olan bu yağlar, kolesterol ile ilişkili olduğunda tehlikesi 10 kat artan kalp ve damar hastalıklarının gelişme riskini artırır.
Kırmızı et
Haftada 500 gr kırmızı eti aşmamak ve kümes hayvanları veya yağlı balık gibi yağsız et tüketimini tercih etmek tavsiye edilir.
Şarküteri ürünleri
Pastırma, salam veya sosis gibi işlenmiş, yağlı ürünlerden tamamen kaçınılmalıdır. Hepsi doymuş yağ, kolesterol ve tuz bakımından yüksektir ve ayrıca tansiyonu yükseltebilirler. Bunlar yerine, işlenmemiş yağsız etleri tercih etmek daha iyidir.
Kızarmış gıdalar
Yiyecekleri kızartmak için kullanılan yağ, pişirdikten sonra kolesterol içeriğini büyük ölçüde artırır. Kızartmalardan mümkün olduğunca kaçının ve fırında pişirmeyi tercih edin.
Hamur işleri
Hamur işleri genellikle doymuş yağ bakımından zengindir. Kolesterol seviyenizi yükseltmemeleri için tam tahıllardan yapılan unları tercih edin. Lif bakımından beyazdan daha zengindir. Ve margarini bağlayıcı olan ve yumuşaklık sağlayan sebze veya elma püresi veya muzla değiştirin.
Sakatatlar
Beyin, karaciğer ve böbrekler gibi bazı sakatatlarda kolesterol çok yüksektir. Bu nedenle tüketimleri sınırlandırılmalıdır.