GirişYöresel Lezzetler
Yöresel Lezzetler Haberleri
Son dakika yöresel lezzetler haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan yöresel lezzetler gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan yöresel lezzetler haber sayfamızda...
Hamuru yoğururken içine sadece 3 tane atın! Fırıncıların yıllardır gizlediği kıyır poğaça sırrı
15.10.2026
Fırından yeni çıkmış gibi mis kokulu, ağızda dağılan kıyır kıyır poğaçalar hazırlamak isteyenlerin aradığı lezzet sırrı ortaya çıktı. Tepsi tepsi yapılsa da saniyeler içinde tükenen poğaçaların puf puf kabarmasını ve günlerce bayatlamadan tazeliğini korumasını sağlayan o pratik yöntem, mutfaktaki tüm bildiklerinizi unutturacak.
Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık falafel tarifi! Haşlanmış nohutu olan herkes denemeli, 5 dakikada hazır akşam yemeği
15.10.2026
Akşam yemeğinde hem doyurucu hem de farklı bir lezzet arayanlar için falafel, mutfağın sevilen alternatiflerinden biri. Orta Doğu mutfağından dünyaya yayılan bu nohut köfteleri, dışındaki kızarmış katman ve içindeki yumuşak dokuyla öne çıkıyor. Üstelik yanında yoğurtlu sos, yeşillik veya lavaşla servis edildiğinde tek başına bile oldukça zengin bir öğüne dönüşebiliyor.
Bozanın üzerine tarçın ve leblebi koyma alışkanlığı nereden geliyor? Aslında bir sebebi varmış
13.10.2026
Soğuk kış günlerinde akla gelen geleneksel içeceklerden boza, kendine özgü kıvamı ve hafif ekşimsi tadıyla yüzyıllardır sofralarda yer alıyor. Özellikle İstanbul'da boza denildiğinde akla gelen ilk görüntülerden biri, üzerine tarçın serpilen ve yanında sarı leblebiyle servis edilen dolu bir bardak oluyor. Peki, bozanın üzerine neden tarçın dökülüyor ve leblebi neden bu kadar sık tercih ediliyor?
Tarihi mirasıyla turizmde yükselen kent: Çorum
12.10.2026
Karadeniz ile İç Anadolu’nun kesişiminde yer alan Çorum, binlerce yıllık tarihi, bereketli toprakları, köklü kültürü ve gelişen sanayisiyle Anadolu’nun önemli şehirleri arasında yer alıyor...
Diyarbakır beşinci kez Türkiye Kültür Yolu Festivali’ne ev sahipliği yapacak
10.10.2026
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 22. durağı Diyarbakır’da, dokuz günlük kültür, sanat ve gastronomi maratonu başladı. Festival kapsamında 14 farklı mekanda düzenlenecek 249 etkinlik, Diyarbakır’ın binlerce yıllık kültürel mirasını sanatın farklı dallarıyla buluşturacak. Gastronomi programı kapsamında belirlenen 48 Lezzet Noktası ise kentin zengin mutfak kültürünü ve yöresel lezzetlerini ziyaretçilere sunacak.
Arabaşı çorbası neden hamurla birlikte yeniyor? Anadolu'dan gelen sıra dışı sofra geleneği
9.10.2026
Anadolu mutfağının alışılmış yemek sunumlarından ayrılan lezzetlerinden biri olan arabaşı, çorbası ve yanında servis edilen özel hamuruyla dikkat çekiyor. Özellikle İç Anadolu'da bilinen bu gelenekte, hamur ekmek gibi çorbanın içine doğranmıyor; küçük parçalar halinde kesilerek çorbayla birlikte tüketiliyor. İlk kez deneyenler için farklı görünen bu sunum, yöresel mutfak kültürünün kuşaktan kuşağa aktarılan örnekleri arasında yer alıyor.
Sinop'ta kestane hasadı başladı! Fiyatı dudak uçuklattı
2.10.2026
Türkiye’nin önemli kestane üretim merkezlerinden Sinop’un Erfelek ilçesinde kuzu kestanesi hasadı başladı. İnce kabuğu ve kendine has tatlı aromasıyla öne çıkan dünyaca ünlü Erfelek kestanesi tezgahlardaki yerini alırken, yeni sezon ürünleri kilogramı 600 liradan satışa sunuluyor.
Tantuni lavaşa mı, ekmeğe mi sarılır? Meğer sebebi sadece görüntüsü değilmiş
29.09.2026
Mersin mutfağının en bilinen sokak lezzetlerinden tantuni, ince doğranmış etin yüksek ısıda pişirilmesi ve kendine özgü malzemelerle buluşturulmasıyla hazırlanıyor. Ancak bu lezzetin sunumunda dikkat çeken bir ayrıntı var: Tantuni kimi zaman ince lavaşla, kimi zaman da ekmek arasında servis ediliyor. Bu farklılık, yalnızca kişisel tercihten ibaret değil.Büyük Menderes’in bereketli kenti: Nazilli
28.09.2026
Aydın’ın doğusunda, Büyük Menderes Ovası’nın bereketli toprakları üzerinde yer alan Nazilli; tarihi, tarımı, ticareti ve Cumhuriyet döneminden miras kalan sanayi kültürüyle Ege’nin öne çıkan ilçelerinden biri...
Düzce'den İngiltere, Fransa ve Almanya'ya kadar ulaşan o ünlü lezzet...
26.09.2026
Düzce’nin yüksek rutubetine rağmen Mart ayına kadar dayanan, İstanbul'da dahi adı taklit edilen dev lezzet!" Gurbetçilerin memleketten dönerken araç bagajlarını doldurduğu, kestane kabağından muskat kabağına kadar üretilen o ünlü ürünün tüm ayrıntıları haberimizde...
Erzurum’da yetişiyor, Türkiye’nin dört bir yanına satılıyor! Ünü sınırları aşmış lezzete herkes hayran kalıyor
24.09.2026
Erzurum'un Aziziye ilçesi kırsal Söğütlü Mahallesi'nde üretimiyle öne çıkan ve bölgede marka haline gelen Söğütlü lahanası, yurdun dört bir yanına gönderiliyor.
Muş'ta yol kenarında başladı Avrupa sofralarına ulaştı! 25 dönümlük tarladaki dev başarı...
24.09.2026
Muş'un Mercimekkale köyünde yaşayan Yücel ve Filiz Levent çifti, 25 dönümlük tarlalarında yetiştirdikleri sebzeleri 11 yıldır tamamen geleneksel yöntemlerle güneşte kurutarak dev bir başarı hikayesine imza atıyor! Muş-Erzurum kara yolunun 25. kilometresine kurdukları mütevazı tezgahta başlayan lezzet yolculuğu, gurbetçilerin ilgisiyle Almanya ve Fransa sofralarına kadar uzandı. Bölgede bu işi tek başına yapan cefakar çiftin sıfırdan zirveye uzanan emek mücadelesi, kurutmalıkların hazırlanış sırları ve ilham veren hikayesi haberimizde...
Dededen toruna kalan o miras harekete geçti! Edirne’nin coğrafi işaretli 'tatlı belası'nda zorlu mesai
23.09.2026
Edirne mutfak kültürünün ve dünyaca ünlü tava ciğerinin ayrılmaz simgelerinden biri olan coğrafi işaret tescilli Karaağaç acı biberinde yılın en zorlu ve hassas dönemi başladı. Kuşaklardır devredilen ata tohumlarıyla yetiştirilen bu özel biberler, tarladan tek tek el emeğiyle toplanıp iğne yardımıyla iplere dizilerek gölgelik alanlarda kurumaya bırakılıyor. Üreticilerin "adeta bir bebeğe bakar gibi" koruduğu ve nemden uzak tuttuğu biberlerin, yaklaşık 1,5 ile 2 ay süren doğal kurutma yolculuğunun ardından Türkiye'nin dört bir yanındaki sofralara ulaşması bekleniyor. İşte üretici Tunahan Ule'nin anlatımıyla tarladan depoya uzanan o zahmetli sürecin tüm ayrıntıları...
Van’ın meşhur otlu küp peyniri topraktan çıktı: Kilosu 800 liradan tezgâhtaki yerini aldı!
23.09.2026
Van'ın asırlardır süregelen geleneksel mutfak kültürünü yansıtan meşhur tescilli otlu küp peyniri, kış aylarında tüketilmek üzere topraktan çıkarılarak tezgâhlardaki yerini almaya başladı! Tam 6-7 ay boyunca toprağın altında dinlendirilerek olgunlaşan ve suyunu çektikçe ağırlığı azalan bu özel lezzet, kendine has aromasıyla vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Sirmo, mendi ve heliz otlarının harmanıyla hazırlanan peynirin topraktan tezgâha uzanan yolculuğu, fire oranları ve kilogram fiyatının tüm detayları haberimizde...
Hamuru ince, harcı bol olunca bambaşka oluyor! Orijinal Kayseri yağlaması tarifi
21.09.2026
Kayseri mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yağlama, incecik açılan hamurların kıymalı harçla buluşmasıyla hazırlanıyor. Sofraya geldiğinde kat kat görüntüsüyle iştah kabartan bu yöresel lezzet, özellikle hamurunun ince ve yumuşak olmasıyla fark yaratıyor. Yoğurt eşliğinde servis edildiğinde ise ortaya doyurucu ve oldukça lezzetli bir sofra çıkıyor.
Kahramanmaraş’ta ne yenir? Maraş dondurmasından eli böğründeye: Şeflerin 52 lezzet noktası!
20.09.2026
Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Kahramanmaraş Kültür Yolu Festivali kapsamında, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesiyle şehrin gastronomi rotası ziyaretçilerle buluştu. Maraş dondurmasından eli böğründeye, sömelek köfteden ekşili aya sulusuna uzanan yöresel tatlar, kent genelindeki 52 Lezzet Noktası’nda deneyimlenebiliyor.Lezzet noktalarını ziyaret eden gastronomi dünyasının önde gelen isimleriyse “Kahramanmaraş'ta ne yenir?” sorusuna yanıt verdi.
Gaziantep'inçarşılarında satılıyor, turistler alıp memleketlerine götürüyor! Lezzeti dillere destan
11.09.2026
Gaziantep'in yöresel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan menengiç kahvesi, kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerden yoğun ilgi görüyor. Tarihi çarşılarda hem kuru yemiş hem de kahve olarak satışa sunulan menengiç, ziyaretçilerin kentten götürdüğü yöresel ürünlerin başında geliyor.
Meğer “Hızır’ın cebinden düşen sebzeymiş”! Fiyatı 3 bin TL’yi bulunca kuyruk oluştu...
10.09.2026
Amasya'nın tescilli lezzeti olan coğrafi işaretli çiçek bamya, pazar tezgahlarında dudak uçuklatan fiyatıyla gündeme oturdu! Toplaması ve kuruması büyük emek isteyen, bölgede "Hızır'ın cebinden düşen sebze" olarak adlandırılan çiçek bamyanın kurusunun kilosu 3 bin TL'ye ulaştı. Yüksek fiyatı nedeniyle pazarda 100 ve 200 gramlık paketler halinde satılan bu şifa deposu lezzetin tüm detayları haberimizde...
Ne soğan ne baharat ekleniyor! Gerçek Siirt büryanını lokum gibi yapan tek bir püf nokta
10.09.2026
Güneydoğu mutfağının baş tacı, lezzeti sınırları aşan meşhur Siirt büryanı artık evlerde de lokum gibi pişiyor. Siirtli ustaların yıllardır sır gibi sakladığı o özel pişirme tekniği ortaya çıktı. Taş kuyuların lezzetini ev fırınına taşıyan bu pratik yöntemle hazırlanan büryan, eti nar gibi kızartırken yumuşacık kıvamıyla tadan herkesi kendine hayran bırakıyor.
Bir zamanlar her evde vardı! Şimdi sadece bilenler yapıyor: Anadolu'nun unutulan lezzeti kuruyemişlere rakip oluyor
7.09.2026
Anadolu'nun geleneksel mutfağında geçmişten bugüne taşınan pek çok lezzet, modern atıştırmalıkların gölgesinde kalmaya başladı. Bir dönem özellikle kış aylarında evlerde hazırlanan kavurga da bu unutulmaya yüz tutan lezzetlerden biri. Çocukluğunda kavurga yiyenlerin tadını kolay kolay unutamadığı bu geleneksel atıştırmalık, son dönemde doğal ve yöresel ürünlere ilginin artmasıyla yeniden hatırlanıyor.
Kuru ve sert köftelere son! 500 gram kıymaya sadece 1 yemek kaşığı eklemeniz yeterli
28.08.2026
Evde hazırlanan köftelerin pişerken dışının kızarmasına rağmen içinin kuru, sert ve lezzetsiz kalması mutfakta en sık karşılaşılan sorunların başında geliyor. Köfte harcına eklenecek sadece 1 yemek kaşığı yoğurt, etin pişirme esnasında kendi nemini mükemmel şekilde korumasına ve lokum gibi yumuşak bir kıvam kazanmasına yardımcı oluyor.
Krep sanılıyor ama aslında bambaşka! Anadolu'nun eski lezzeti cızlama tarifi
26.08.2026
Anadolu mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan cızlama, ince yapısı nedeniyle ilk bakışta krebi andırsa da hazırlanışı ve pişirme yöntemiyle farklılık gösteriyor. Özellikle kahvaltı sofralarında tercih edilen bu yöresel lezzet, az sayıda malzemeyle hazırlanabilmesiyle de dikkat çekiyor.
İçtiğinizde 'damarlarınızda hissedersiniz' dediler! Şeklini görenler şaşırıyor: Amasya'da imece usulü dev mesai başladı...
25.08.2026
Amasya'nın Taşova ilçesine bağlı olan Alpaslan köyünde, geçmişten günümüze aktarılan geleneksel 'çanak tarhana' üretimi için hummalı bir mesai resmi olarak başladı. Muhabir Murat Çelik'in aktardığı bilgilere göre Alpaslan köyü sakinleri, kendi elleriyle özel olarak çanak şekli verip güneşte kuruttukları ve köylerine tamamen özgü olan bu eşsiz tarhanaya resmi coğrafi işaret tescili alınmasını ısrarla talep ediyor.
Tuvalet artık bambaşka! Esnafın yaptığı görenleri hayrete düşürüyor
22.08.2026
Hatay'ın Arsuz ilçesinde yöresel lezzetler satan esnaf Ertan Keskin, ahşap dükkanının yaz aylarında aşırı ısınması nedeniyle müşterilerinin tuvalette terlemesine gönlü razı olmayarak 2 buçuk metrekarelik alana klima taktırdı. Görenlerin şaşkınlık yaşadığı klimalı tuvalet, hem yerli hem de yabancı turistlerin akınına uğruyor.
Görenler gözüne inanamıyor! Esnaf, tuaveleti buzhaneye çevirdi
22.08.2026
Hatay'ın Arsuz ilçesinde yöresel lezzetler satan esnaf Ertan Keskin, ahşap dükkanının yaz aylarında aşırı ısınması nedeniyle müşterilerinin tuvalette terlemesine gönlü razı olmayarak 2 buçuk metrekarelik alana klima taktırdı. Görenlerin şaşkınlık yaşadığı klimalı tuvalet, hem yerli hem de yabancı turistlerin akınına uğruyor.