Osmanlı Mutfağı

Osmanlı Mutfağı Haberleri

Son dakika OSMANLI MUTFAĞI haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan OSMANLI MUTFAĞI gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan OSMANLI MUTFAĞI haber sayfamızda...
Osmanlı yıllar sonra tanıştı! Anadolu topraklarına sonradan gelen yiyecekler

Osmanlı yıllar sonra tanıştı! Anadolu topraklarına sonradan gelen yiyecekler

1.03.2024
Anadolu toprakları zenginlik ve bereketi ile tüm dünyada nam salmış olsa da zamanında bu topraklar üzerinde yetişmeyen ve sonradan sofralarımızı renklendiren gıdalar bulunuyor. Bugün ülkemizde her evde görülmesine alışılan birçok sebze, meyve, içecek çeşidinin yıllar önce bu topraklarda tanınmadığını biliyor muydunuz?
Osmanlı mutfağının en özel 100 yemeği

Osmanlı mutfağının en özel 100 yemeği

6.11.2023
Osmanlı mutfağı denildiğinde bütün dünyanın ağzı sulanıyor. Et yemeklerinden tatlılarına kadar bütün tarifleri dillere destan. Osmanlı mutfağına dair bilmeniz gereken 100 yemek çeşidi...
Boğaz manzarasına karşı Türk yemekleri

Boğaz manzarasına karşı Türk yemekleri

8.10.2023
1968’de Taksim’de açılan Sheraton Otel, 1995’te Inter Continental grubu tarafından alınıp işletilmeye başlanmıştı.
Osmanlı saray kebabı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Osmanlı saray kebabı tarifi, yapılışı, malzemeler

Osmanlı saray kebabı nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Osmanlı saray kebabı tarifi, yapılışı, malzemeler

4.07.2023
Kanal D'nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta programında gelinler bugün Osmanlı saray kebabı tarifi yapıyor. Ekran başında izleyen seyirciler ise internette Osmanlı saray kebabı tarifi araştırıyor. Peki, Osmanlı saray kebabı nasıl yapılır? Etin lezzetini doya doya alacağınız Osmanlı saray kebabı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...
Osmanlı mutfağından kalma lezzet: Sırık kebabı

Osmanlı mutfağından kalma lezzet: Sırık kebabı

28.04.2023
Sinop’un Boyabat ilçesinde yaylalarda kekik ile otlatılan kuzulardan yapılan sırık kebabı, Osmanlı mutfağından kalma lezzet olarak yerini koruyor. 2020 yılında coğrafi işaretle tescillenen sırık kebabı, ilçede sıklıkla tüketiliyor.
Domates, biber, ayçiçeği ve kabak! Amerika'dan geldi, İstanbul'u değiştirdi

Domates, biber, ayçiçeği ve kabak! Amerika'dan geldi, İstanbul'u değiştirdi

29.03.2023
Türk mutfağının pek çok önemli lezzetinin kökeni, Amerika kıtasının keşfiyle doğrudan ilişkili. İstanbul Aydın Üniversitesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Kamil Bostan, Osmanlı beslenme alışkanlıklarında yıllar içinde yaşanan değişimi, Posta okuyucuları için anlattı.
500 yıllık Osmanlı yemeği iki ilçeyi karşı karşıya getirdi

500 yıllık Osmanlı yemeği iki ilçeyi karşı karşıya getirdi

14.03.2023
Osmanlı'da askerin sefer yemeği olan İskilip dolması, Çorum'da iki ilçeyi karşı karşıya getirdi.
Efe Duyan'dan ‘Başka’ raflarda yerini aldı

Efe Duyan'dan ‘Başka’ raflarda yerini aldı

17.07.2022
Mimar ve şair Efe Duyan'ın ilk romanı ‘Başka’, Yitik Ülke Yayınları etiketiyle okuyucusuyla buluştu. Roman, empati kurmanın artık bir tercih haline geldiği post-apokaliptik dünyada, İstanbullu bir psikiyatrist olan Oktay’ın heyecan dolu yolculuğunu konu ediniyor.
Etli elma dolması nasıl yapılır? Osmanlı saray mutfağından gelen lezzet...

Etli elma dolması nasıl yapılır? Osmanlı saray mutfağından gelen lezzet...

12.04.2022
Etli elma dolması, Osmanlı saray mutfağından gelen geleneksel bir lezzet. Daha önce Gelinim Mutfakta programında Terkib-i Tüffaniye adıyla tarifi verilen bu dolmaya farklı tadını veren malzemelerin başında üzüm suyu, badem ve elma geliyor. Elma, ağırlıkla tavuk eti ile kullanılsa da kıyma ile de mükemmel bir uyum halinde. Tarifimizde ayrıca sumak, kuru kayısı, ceviz ve badem yer alıyor. Sumakla tadı zenginleşen kıyma, pirinç ve elma ile buluşuyor. Yüzyıllık lezzet olan kıymalı elma dolması nasıl yapılır, etli elma dolması tarifi, malzemeleri, yapılışı nedir, Posta.com.tr'den öğrenebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Lütfen Gonca'yı unutmayın

Lütfen Gonca'yı unutmayın

2.04.2022
Gonca Vuslateri bir yıl önce talihsiz bir kaza yaşamış, ayağına kaynar su dökülmüştü. Çok üzülmüş ve geçmiş olsun demiştik. Olayı ve tedavi sürecinin detaylarını da paylaşmıştı sosyal medyada. Önceki gün bir davete giderken tuhaf bir tweet attı. Diyordu ki “Davete açık ayakkabıyla gidiyorum. Kameralar işimi gücümü değil belki de ayağımı haber yapacak”.
Canlı müziğin yükselişi

Canlı müziğin yükselişi

11.02.2022
Geçen yaz açık hava konserleriyle başlayan canlı müziğin popülaritesinin hızla artışı bu kış eğlence mekanlarında devam ediyor. Yıldızların sahne aldığı gazinolardan genç müzisyenlerin öne çıktığı bar ve kulüp programlarına kadar artık İstanbul’da sayısız alternatif var...
Mutluluk veriyor

Mutluluk veriyor

28.01.2022
Güliz Ayla’nın sözünü kendi yazdığı ve bestesini Cemre Kabaş ile yaptığı ‘Al Yorgun Kalbimi’ adlı teklisi yayınlanalı bir hafta oldu. O kadar çok dinledim ki eskittim bile. Güliz Ayla’nın kendi yazdığı şarkıları seslendiriyor olması onu benim için bir adım öne geçiriyor.
Osmanlı yemek tarifleri

Osmanlı yemek tarifleri

15.09.2021
Günümüze kadar gelen Osmanlı saray mutfağına ait lezzetler, zaman zaman birçok kişinin ilgisini çekiyor. Tadına doyamayacağınız ve dillere destan olacak Osmanlı yemek tarifleri haberimizde.
Terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır? 10 Ağustos 2021 MasterChef Osmanlı mutfağından terkib-i çeşidiyye tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler

Terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır? 10 Ağustos 2021 MasterChef Osmanlı mutfağından terkib-i çeşidiyye tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler

11.08.2021
TV8 ekranlarının sevilen yarışması MasterChef Türkiye'de yarışmacılar Osmanlı mutfağına ait Terkib-i çeşidiyye tarifi yaptı. Ekran başındaki seyirciler ise "Terkib-i çeşidiyye nasıl yapılır?" merak ediyor. Tadına doyamayacağınız Terkib-i çeşidiyye tarifi, yapılışı, malzemeler, hazırlanışı ve püf noktası...
İftar saati evde güzel

İftar saati evde güzel

10.04.2021
Her Ramazan’da olduğu gibi, hepimizi geleneksel iftar sofraları sunan mekan arama telaşı sardı. COVID-19 nedeniyle mekanların hepsi kapalı. Pazar Postası, yükünüzü hafifletmek ve sevdiklerinizle evinizde keyifli iftarlar yapabilmeniz için bu ay boyunca iştah açan, lezzetli iftarlıkları ve yemekleri evinize ulaştıracak işletmeleri araştırdı. İşte saat 19.00 ile 23.00 arasında gurme iftarlık paket servisi yapan mekanlar. Bekir Saçar / bekir.sacar@posta.com.tr
Sınırsız sesli kitap deneyimi

Sınırsız sesli kitap deneyimi

2.05.2022
Dinlebi uygulaması, herkesin evlerinde gireceği yılbaşı gecesi için sesli kitap arşivini dört gün boyunca ücretsiz olarak kullanıma açıyor. Sokağa çıkma kısıtlamasının etkili olacağı 31 Aralık 2020 tarihinden 4 Ocak 2021 tarihine kadar geçerli program kapsamında kullanıcılar 2 bine yakın sesli kitabı sınırsız dinleyebilecek. Mobil olarak Google Android ve iPhone Apple Store üzerinden indirilebilen Dinlebi uygulamasının internet sitesi ise ‘app.dinlebi.com.tr’.
Hindi tariflerinden bunaldınız mı? Ayvalı bir pirzola yemeği iyi gelir

Hindi tariflerinden bunaldınız mı? Ayvalı bir pirzola yemeği iyi gelir

26.12.2020
Ne zaman, küfesinden sonbaharın yapraklarını döke saça giden, bir ayva küfesi görsem, içimdeki hüzün dağılır. Çocukluk hatıralarım aklıma gelir. Her mevsim daldan kopartabildiğimiz meyvelerin olduğu zamanlara giderim. Sonbahar kışa bağlanırken, sapsarı ayvalar küfelerde ve tezgahlarda yerini aldı.
‘Osmanlı mutfağı sürekli gelişim halindeydi’

‘Osmanlı mutfağı sürekli gelişim halindeydi’

10.12.2020
1973’te İngiltere’den Türkiye’ye yerleşen Priscilla Mary Işın, Türk mutfağı üzerine önemli çalışmalara imza attı. VakıfBank Kültür Yayınları’ndan çıkan “Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi” kitabında ise imparatorluğun zamana meydan okuyan yemek kültürünü belgeliyor. Işın ile 600’den fazla kaynaktan yararlanarak yazdığı kitabını konuştuk. İrfan ÖNER
Mutancana tarifi: Mutancana nasıl yapılır?

Mutancana tarifi: Mutancana nasıl yapılır?

15.08.2020
Osmanlı mutfağı yemeklerinden olan mutancana tarifi geçmişten bugüne kadar gelen en lezzetli tariflerden birisidir. Sevdiklerinize hazırlamak için mutancana tarifi arıyorsanız ve nasıl yapılacağı hakkında bilgi sahibi olmak istiyorsanız "mutancana tarifi, mutancana nasıl yapılır" haberimize göz atın.
Kahvaltı polemiğinde ikinci perde

Kahvaltı polemiğinde ikinci perde

17.01.2020
Dr. Mehmet Öz “Kahvaltıya ihtiyaç yok” dedi, tıp dünyası ikiye bölündü. Ama daha tartışmaların biri bitmeden yenisi başladı: Geleneksel Türk kahvaltısı var mı?
Favori lezzetler

Favori lezzetler

10.12.2019
Geçen hafta Favori Lezzetler Ödülleri’nde yeme içme sektöründen birçok mekana ödül verildi. Kazananlar sadece halk oylaması ile belirlendiği için reklam yapmayan, adını duymadığımız yerler ödül aldı.
Mevlânâ hazretleri işte bunları yermiş

Mevlânâ hazretleri işte bunları yermiş

23.11.2019
Selçuk Üniversitesi ‘Kısaca Film Festivali’nin davetlisi olarak defalarca Konya’ya seyahat etmiştim. Genellikle jüri üyesi olduğum festivale, bu defa söyleşi ve bir programın moderatörü olarak katıldım.
İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri sahiplerini buldu

İncili Gastronomi Rehberi Ödülleri sahiplerini buldu

19.12.2018
Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ 2018-2019 yayınlandı. Bir yılı aşkın bir süredir titizlik ve şeffaflıkla yapılan değerlendirmeler sonucu İnci kazanan restoranlar Swissotel’de yapılan ödül töreniyle sahiplerini buldu
Dünya mutfağı tarhana ile tanıştı

Dünya mutfağı tarhana ile tanıştı

9.04.2018
Gastrobul Zirvesi’, Beykoz Üniversitesi iş birliği ile düzenlendi. Türk Mutfağı’nın dünyada hak ettiği yeri alabilmesi için büyük bir adım olan zirvede, ünlü şefler Anadolu’ya özgü tatları dünya gastronomi trendleri ile yorumlandı. Tarhana, bulgur, mısır, nohut ve et ile yapılan yemekler dünyanın önde gelen şeflerinden tam puan aldı
Aşçılık öğrencileri için üniversiteye yeni mutfak

Aşçılık öğrencileri için üniversiteye yeni mutfak

25.04.2018
İstinye Üniversitesi Aşçılık Bölümü öğrencileri yeni bir mutfağa kavuştu. 'Matbah' adı verilen mutfakta meslek yüksekokulu öğrencilerine 4 yıllık gastronomi bölümü öğrencileri kadar donanım kazandırmak hedefleniyor