GirişOsmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı Haberleri
Son dakika OSMANLI MUTFAĞI haberleri ile ilgili Posta.com.tr'ye eklenen tüm haberler bu sayfada yer almaktadır. Geçmişte yaşanan OSMANLI MUTFAĞI gelişmeleri, bugün yaşanan en flaş gelişmeler ve çok daha fazlası sürekli güncel olan OSMANLI MUTFAĞI haber sayfamızda...
Gastronomi tutkunları için bulunmaz fırsat
22.03.2026
Son yıllarda hem Türkiye’de hem de dünyada yeme-içme sektörü büyük bir dönüşümden geçiyor...
Köy tavuğu ve el açması hamurun muhteşem buluşması! Bursa'nın kadim lezzeti
21.03.2026
Osmanlı payitahtı Bursa’nın kadim lezzeti Nebidede çorbası, Hamamlıkızık’ta asırlık bir gelenekle yaşatılıyor. Kaza ve belalardan korunmak, şifa bulmak amacıyla imece usulü pişirilen bu eşsiz tat; köy tavuğu, hamur ve nohutun muhteşem uyumunu sunuyor. Bereketin ve dayanışmanın simgesi olan bu yöresel şifa kaynağı, baharatlı dokusuyla hem damaklara hem de ruhlara hitap etmeye devam ediyor.
İçerisinde tam 41 baharat bulunuyor! Osmanlı'nın süper besini: Mesir Macunu'nun tarihi yolculuğu
16.03.2026
Osmanlı sarayının gizli reçetesi olan Mesir Macunu, yüzyıllardır hem şifa hem de eşsiz bir lezzet kaynağı olarak Anadolu topraklarında yaşamaya devam ediyor. Kanuni Sultan Süleyman’ın annesi Hafsa Sultan’ın sağlığına kavuşmasıyla başlayan bu gelenek, kültürel bir miras haline geldi. İşte tüm detaylar!
Geleneksel kızılcık şerbetinin 3 kritik püf noktası! Böyle yaparsanız tadına doyamayacaksınız
10.03.2026
Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmezi, rengiyle büyüleyen o mucizevi içecek geri dönüyor. Birçok kişinin sadece tadı için tükettiği bu şerbetin ardındaki gerçek şifa kaynağını öğrendiğinizde mutfağınızdan eksik etmeyeceksiniz. Hazırlarken yapılan o tek hata ise tüm etkisini bitiriyor.
Osmanlı'dan miras kalan kadim bitki! Şerbetini yapıp bardak bardak için, hazımsızlık ve şişkinliğe iyi geliyor
9.03.2026
Saray mutfaklarından günümüze kadar gelmeyi başarmış bazı tarifler, adeta doğal şifa kaynağı görevi üstleniyor. Osmanlı mutfağının en özel içeceklerinden biri olan demirhindi şerbeti de bu tariflerden bir tanesi. Kendine has aroması, ferahlatıcı tadı ve insan bedenine olan faydalarıyla pek çok kişinin favorisi olmaya aday.
Unutulmaya yüz tutmuş Osmanlı şerbeti! Özellikle etli yemeklerden sonra içilirdi
3.03.2026
Osmanlı saray mutfağının unutulmaya yüz tutan mirası nardenk şerbeti, ekşi narın şifasını sofralara taşıyor. Özellikle ağır ve etli yemeklerden sonra asit dengesini sağlamak için tüketilen bu doğal iksir, sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Osmanlı saray lezzetini sofranıza taşıyın! Köftesi tam kıvamında patatesli islim kebabı tarifi
2.03.2026
Saray mutfağının asaletini sofranıza taşıyan islim kebabı, tam kıvamında yoğurulan nefis köfteleriyle iştah kabartıyor. Farklı bir versiyon olan bu tarifte önce fırınlanan halka patates ve köfteler, kürdanla birleşip özel salçalı sosuyla buluşuyor. Bu şık ve doyurucu lezzet, davet sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday!
Osmanlı saray mutfağının en zarif mirası! Tam kıvamında güllaç yapmanın 5 altın sırrı
24.02.2026
Sütlü tatlıların şahı Güllaç, doğru teknikle yapılmadığı zaman ya çok lapa olur ya da yaprakları sert kalıyor. İdeal güllaç ağızda eriyen, sütü tam çekmiş ama vıcık vıcık olmayan o dengeye sahip. İşte lezzeti ikiye katlayacak profesyonel dokunuşlar!
Osmanlı mutfağından sofralara: İsli aroması ve tane tane dökülen kıvamıyla Firik pilavı tarifi
21.02.2026
Anadolu mutfağının en köklü miraslarından biri olan Firik pilavı, isli tadı ve yüksek besin değeriyle sofralara şifa ve lezzet taşıyor. Henüz olgunlaşmamış buğdayın ateşle buluşmasıyla hazırlanan bu geleneksel lezzeti, tam kıvamında ve tane tane hazırlamanın tüm detaylarını haberimizde bulabilirsiniz.İstanbul'un en şık ve en lezzetli iftar sofraları
15.02.2026
Büyük bir heyecanla beklenen 11 ayın sultanı Ramazan geldi çattı...
Türk kahvesinin lezzetini 10 kat artırıyor! Osmanlı mutfağından gelen sır: Pişirirken bu detaya dikkat
12.02.2026
Türk kahvesi, yüzyıllardır severek tüketilen geleneksel lezzetlerden bir tanesi. Kokusuyla hafızaları canlandıran, köpüğüyle damaklarda enfes bir tat bırakan bu geleneksel içecek, Osmanlı mutfağından günümüze taşınan en önemli miraslardan bir tanesi. Doğru pişirme tekniğiyle hazırlandığında içenleri büyüleyen bu içeceği yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek ise son derece önemli. İşte o püf noktalar.
Osmanlı'nın kadim lezzeti! Bayatlamayan şerbetsiz lokma tarifi
28.01.2026
Geleneksel tatlıları sevenlerin gözdesi olan lokma, pek çok kişinin mutfağında sıklıkla pişiyor. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu sade ama iddialı lezzet her dönemin favorileri arasında yer alıyor. Genellikle şerbetle buluşturulan bu tatlı, şerbetsiz haliyle hem daha hafif hem de bayatlamayan yapısıyla dikkat çekiyor. Peki, evde lokma nasıl yapılır? Evde lokma yapmanın püf noktaları nelerdir? 
Padişahların sofrasından evinizin mutfağına! Bunu yemeyen helva yedim demesin
26.01.2026
Osmanlı saray mutfağının asaletini temsil eden Helva-i Hakani, "Hakanlara layık" ismiyle sofralara dönüyor. Bal, kaymak ve bademin eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tarihi lezzet, un ve nişastanın kusursuz birleşimiyle klasik helvalara meydan okuyor. Saray geleneklerini mutfağına taşımak isteyenler için vazgeçilmez.
Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan şifa! Bağırsakları makine gibi çalıştırıyor, kan şekerini saniyesinde dengeliyor
30.07.2025
Yüzyıllardır kullanılan bu doğal besin, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı oluyor ve sindirimi kolaylaştırıyor. Kan şekeri dalgalanmalarını önleyerek vücudun enerji dengesini koruyor. Geleneksel tariflerden ilham alan formülüyle sağlığınızı desteklemek için mükemmel bir seçenek sunuyor. Peki, Osmanlı'dan günümüze kalan besin nedir? Faydaları nelerdir? 
'Baharatların kraliçesi' olarak biliniyor! Osmanlı mutfağının demirbaşı: Çayını demleyip bardak bardak için
27.07.2025
Yüzyıllardır Osmanlı mutfağının en özel aroması… Egzotik kokusu, sindirimi kolaylaştıran etkisi ve çay formundaki eşsiz tadıyla gönülleri fethediyor. Saray sofralarının gözdesi bu baharat, artık modern çay bardaklarında hayat buluyor. Hem içimi rahat hem sağlıkla dolu. Peki, bu baharat nedir? Çayı nasıl yapılır?
Yaz sofralarının favori lezzeti! 'Padişah yemeği' olarak da biliniyor: Tereyağıyla yapılınca lezzeti 2 kat artıyor
23.06.2025
Közlenmiş sebzelerin enfes aromasıyla harmanlanan bu yaz klasiği, etle buluşunca adeta damağa bayram ettiriyor. Saray sofralarına layık bu tarif, tereyağı eklendiğinde lezzet çıtasını ikiye katlıyor. Hafifliği ve doygunluğu bir arada sunmasıyla gönülleri fethediyor. İşte tüm detaylar!7 ayrı bölgede 7 ayrı gastronomi lisesi açılıyor
1.06.2025
Türk mutfağını tanıtmak için yurt dışında yapılan etkinlikler, UNESCO’nun Gaziantep, Hatay, Afyon ve Kayseri’yi gastronomi şehri ilan etmesi... Türkiye’nin Michelin listesine girmesi, yurt dışındaki imza restoranların Türkiye’de şube açması, yemekleriyle ünlü şehirlerimizde yapılan lezzet festivalleri...
Ramazan sofralarının olmazsa olmazı! Güllaç tatlısı yaparken dikkat edilmesi gerekenler
17.03.2025
Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri olan güllaç, hafif ve ferahlatıcı lezzetiyle iftar sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak tam kıvamında, lezzetli bir güllaç yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte güllaç tatlısı yaparken bilinmesi gerekenler…
Saray yemeği yaptılar! Kadın olmanın önemini anlattı
9.03.2025
Dünyaca ünlü Le Cordon Bleu Mutfak Sanatları Okulu diplomalı Elif Edes ile Tarih ve Kültür Danışmanı A. Çağrı Başkurt, önceki gün Dünya Kadınlar Günü’ne özel ‘Osmanlı Mutfağı: Tarih ve Lezzet’ adı altında çok özel bir etkinlik düzenledi.
Osmanlı ve Selçuklu mutfağının vazgeçilmezi! 'Düğün yemeği' olarak da biliniyor: Kaşık kaşık yiyen derdine deva buluyor
12.02.2025
Tarihi kökleri derinlere uzanan, geçmişten günümüze geleneksel sofraların baş tacı olmuş bir yemek, özellikle kutlamaların ve özel günlerin vazgeçilmezi olarak bilinir. Besleyici özelliği ve eşsiz lezzetiyle hem vücuda güç verir hem de tarihi mirası yaşatır. Kendine has hazırlanışıyla sofralarınızda unutulmaz bir tat bırakır. İşte tüm detaylar!
Osmanlı mutfağının asırlık sırları: Bu yöntemle pişen yemeklerin tadına doyum olmuyor!
28.01.2025
Osmanlı mutfağının asırlık lezzetlerini yaşatan Aşçı İsmail Turak, geleneksel yöntemlerle hazırladığı yemeklerin sırlarını paylaştı. Doğal malzemelerle yapılan, saatler süren pişirme süreçleriyle hazırlanan bu yemekler, hem lezzeti hem de tarih kokan sunumuyla damakları şenlendiriyor.
Osmanlı Mutfağının En Çok Beğenilen 5 Yemeği
11.02.2025
Osmanlı mutfağı, zengin lezzetleri ve geleneksel tarifleriyle bugün hâlâ ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
Osmanlı'nın sırra kadem basan tarifi! Bu tarifi herkes unuttu ama dünyanın en güçlü protein deposu: C vitamini zengini, 1 kaşıkta vücuda kas yüklemesi gerçekleştiriyor
3.12.2024
Osmanlı mutfağı, asırlardır pek çok farklı yemek kültürünü harmanlayarak, zaman içinde unutulmaya yüz tutmuş pek çok lezzet de ortaya koymuştur. Ancak bazı tarifler, nesiller boyu aktarılmasına rağmen günümüzde hızla unutulmuş, tarih sayfalarında kalmıştır. Bu tariflerden biri de protein deposu ve C vitamini zengini olan turşulu tavuk yahni yemeğidir. Peki, turşulu tavuk yahni nasıl yapılır? Turşulu tavuk yahnnin faydaları nelerdir?
Saray mutfağından miras kaldı! Kemikleri betona çeviriyor, diz ağrılarını kesen şifacı olarak biliniyor
20.11.2024
Saray mutfağından günümüze miras kalan bir şifa kaynağı, hem tarihî bir lezzet hem de modern tıbbın önemli bir destekleyicisi olarak karşımıza çıkıyor, kemik suyu. Yüzyıllar boyunca, özellikle Osmanlı İmparatorluğu'nda, sofraların vazgeçilmezi olan kemik suyu, besleyici değeri ve tedavi edici özellikleriyle dikkat çekiyordu. Peki, kemik suyunun faydaları nelerdir? Kemik suyu neye iyi gelir?
Selçuklu İmparatorluğu'nun mutfağından çıktı! Halk arasında 'Çullama' olarak biliniyor: Tam bir protein deposu
31.10.2024
Selçuklu İmparatorluğu, tarih boyunca Türk mutfağının zenginleşmesine önemli katkılarda bulunmuş bir medeniyet. Bu dönemde geliştirilen yemekler, günümüzde de çeşitli şekillerde sofralarımızda yer almaya devam ediyor. Peki, çullama yemeği nedir? Çullama nasıl yapılır? Çullamanın faydaları nelerdir?